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螺蛳粉征战全球 70%的原材料离不开TA!
柳州房产网 时间:2021/7/29 18:56:58 查看评论 [发表评论]

(柳房网讯)柳州螺蛳粉制作技艺上榜第五批国家级“非遗”名录,以后嗦个粉都是国家级的快乐了!从本地街头小巷里一道普普通通的小吃到“宇宙超级网红”,螺蛳粉在政府的支持引导与无数柳州人的共同努力下,产值5年暴涨100个亿,开启了它的“全球逆袭”之路!

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柳州螺蛳粉

如果说“香”是对食物的一般赞美,那么“臭”则是人类对食物最大的包容。如果臭味需要评级的话,以5星为满分,螺蛳粉评5星以上都不怕它骄傲,毕竟螺蛳粉就是这么一种越臭越上头、越火辣越上瘾的超级美食。

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螺蛳粉出锅

柳州螺蛳粉一路走来离不开政府“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展思路,在这样的思路下相关行业标准得到确定,相关硬件配套也一同落地,为工艺传承及后续产业链发展指明了方向,也为相关企业、平台的崛起与壮大创造了巨大的发展空间。

传统技艺碰上现代工艺

“正宗柳州味”传播更广

如今柳州螺蛳粉产业逐步发展形成完整的全产业链,各个环节、要素相互紧扣,相互作用,推动“小米粉”向“大产业”的腾飞。要支撑起这个“百亿”产业,原材料作为根基元素,其重要性不可忽视。

目前我国唯一的国家级螺蛳粉原材料集散中心就位于柳州海吉星市场内,雄踞在这座城市规模最大、品类最全的农产品批发市场的核心位置。在柳州螺蛳粉经济持续迸发之前,具有敏锐商业嗅觉的商家们早早便瞄准了这块风水宝地。

作为入驻海吉星的众多品牌中的一员, “味彤” 是专业螺蛳粉原材料供应商的代表之一,它抓住螺蛳粉发展大机遇,在发展自有品牌的同时,从供应链服务切入行业,时常举行螺蛳粉技术交流活动,为螺蛳粉创业者提供技术、选址建议,仅入驻海吉星一年多时间,就吸引了大批创业者、螺蛳粉爱好者慕名而来,最远的有来自黑龙江、新疆等地,真是“所爱隔山海,山海皆可移”。

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味彤门店

味彤负责人杨总介绍说:“海吉星是柳州最专业的农产品批发市场,环境干净整洁,布局合理,为我们开店做生意提供一个很好的平台,我们店所在的天地楼功能划分也很科学,实用性很强。”她还表示,形象店设在海吉星,利用海吉星的地标功能、信息集散功能,许多外地客商初到柳州也能毫不费力的找到店里,节省了很多推广费用和交流成本。

味彤团队展示现代工艺螺蛳粉制法

随着螺蛳粉产业愈发蓬勃,柳州海吉星里类似“味彤”的螺蛳粉产业链服务商家亦如雨后春笋不断涌现。随之而来的就是市场内经常会看到各种产品、经验、技术交流活动,产业氛围日益浓厚。在海吉星这个大平台所创造的愈发延展和丰富的生态圈中,这样的交流不仅提升了企业的行业知名度,也为商家们的成长提供着生态沃土,使商家们能更专注于自身所长,不断地发展壮大。

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味彤螺蛳粉原材料文化墙

据柳州市商务局联合饿了么发布的《柳州螺蛳粉产业大数据洞察报告》,截至2021年5月,平台已上线的螺蛳粉外卖门店接近5万家,较2020年初翻番,这些门店遍布大江南北,逐步征服了全国人民的味蕾。

制作现代螺蛳粉所需的各类调料

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新闻来源:柳房网
关键字 柳州海吉星 

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